เตื้อวเมิ้งฝาง ถั่วอบข้าวข้าวเหมือนฝันเมนูข้าวชาวจีนยูนนาน

ข้าวเหมือนฝันเมนูข้าวชาวจีนยูนนาน

15781471_1
เย็นนี้ เจ้ใจดีท่านเดิม นำข้าว ปรุงพิเศษ ชื่อเรียกเมนูข้าวจานนี้ ว่า ข้าวเหมือนฝัน อันนี้ภาษาไทยทีผมเรียก คนจีน อาจเรียกเมิ้งฝาง..จะแปลว่าอะไรหรือชื่อที่ถูกค้องว่าอย่างไร..บอกกล่าวเป็นความรู้ให้ผมด้วย


ที่แน่ๆ เมนูนี้หากินยากมาก ปัจจุบันหาคนทำเป็นหายากมาก..ส่วนผสมที่อยู่ในข้าวประกอบด้วยถั่วปากอ้านึ่งที่สดใหม่ เนื้อนำ้ค้าง พร้อมน้ำมันทอดเนื้อคลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อน อาจเต็มเกลือนิดหน่อย ให้ได้รสชาติที่ลงตัว รสชาติโดยรวม บอกคำเดียวว่า อร่อยล้ำ ลำ
พี่น้องลูกหลานชาวจีนใครเก็บสูตรไว้ช่วยบอกเป็นวิทยาทาน ก็จะขอบคุณมากครับ
ชื่อที่ถูกต้องโดยคุณ馬欣羽 คือ 豆悶飯~เตื้อวเมิ้งฝาง ถั่วอบข้าว ขอบคุณครับ

馬欣羽 豆悶飯~เตื้อวเมิ้งฝาง ถั่วอบข้าว

Wasan Asva แม่ผมชอบทำให้ทานบ่อยๆครับ

ชื่อจีนตามคอมเมนต์แรกเลยครับ แต่คำอ่านน่าจะ”โต๋วเมิ่งฝาง” หมายถึง ข้าวอบถั่ว (กรรมวิธีไม่ได้ซับซ้อนมากแต่ก็ยาวถ้าพิมพ์ในนี้)
จำได้ว่ามีร้านอาหารเมื่อก่อนเขียนเป็นเมนูไทยว่า “ข้าวหมื่นฝัน” แต่ตอนนี้เพี้ยนมาเป็น “ข้าวเหมือนฝัน” ความหมายดีมากเลยครับ ^^

Pitsamai Wannalert คล้ายๆข้าวผัดกางปาน้อเจ้า
บางครั้งก็จะใช้เม็ดถั่วลันเตาแทนก็ได้เจ้า รสชาดอร่อย
จะหอมเนื้อน้ำค้าง(กางปา)

Somjate Ma 豆闷饭 ,จะคล้ายๆข้าวผัด แต่อันนี้จะมีขั้นตอนการนึ่งข้าวผัดด้วยครับ

15781528_

Advertisements

เกี่ยวกับ muslimlanna

คู่ต้อสู้ สิงโตพบเจอกับหมาบ้าตัวหนึ่ง มันรีบหลบหมาบ้าตัวนั้น ลูกสิงโตเห็นพ่อสิงโตทำเช่นนั้น มันรู้สึกผิดหวังในตัวพ่อสิงโตมาก “พ่อครับ พ่อกล้าต่อกรกับเสือและซีต้า แต่วันนี้พ่อกลับหลบหมาบ้าธรรมดาๆตัวหนึ่ง ผมละขายหน้าแทนพ่อจริงๆ” พ่อสิงโตจึงเอ่ยกับลูกว่า “ลูกเอ๋ย กัดกับหมาบ้าชนะมันน่าภูมิใจนักหรือ?” ลูกสิงโตส่ายหัว “หากโดนหมาบ้ากัดเสียหายไหม?” ลูกสิงโตพยักหน้า “ในเมื่อมันไม่คุ้มค่า เราจะเผชิญหน้ากับหมาบ้าให้เปลืองแรงเปลืองใจไปทำไมล่ะ?” อย่าเอาพิมเสนไปแลกกับเกลือ ไม่ใช่ใครๆก็คู่ควรเป็นคู่ต้อสู้ของเรา ยิ้มแล้วเดินจากไป ดีกว่าปล่อยให้มันกัดเอา เพราะคนที่พร้อมจะกัดกับหมาบ้ามีอยู่ถมเถไป!
ข้อความนี้ถูกเขียนใน ไม่มีหมวดหมู่ คั่นหน้า ลิงก์ถาวร

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s